Desszert könyv

Alapmuffin

Hozzávalók 12 darabhoz:

• 10 dkg vaj
• 3/4 bögre cukor
• 3 tojás
• 1 bögre liszt
• fél csomag sütőpor
• vanília vagy vaníliás cukor

A krémhez:

• 15 dkg vaj
• 25 dkg porcukor
• kevés víz

A lágy vajat keverd össze a cukorral és a vaníliás cukorral, majd add hozzá a tojásokat. Kézi habverővel keverd simára.

Apránként add hozzá a lisztet és a sütőport. Keverd simára. Ha szeretnél valamilyen belevalót, add hozzá azt is. Adagold a papírkapszliba. Egy formába egy evőkanálnyit tegyél. Előmelegített sütőben süsd, amíg aranybarna nem lesz.

A krémhez a lágy vajat keverd habosra a cukor egyik felével, adj hozzá egy evőkanál vizet, alaposan keverd el, legjobb, ha kézi habverővel dolgozol, majd dolgozd hozzá a porcukor másik felét.A cupcake lényege, hogy minél színesebb legyen, ezért az alapkrémet megszínezheted ételfestékkel, keverhetsz bele gyümölcspürét vagy aromákat, színezheted kakaóval is akár. A színes cukorgyöngyök és csokipasztillák is igencsak feldobják a sütit, ne fogd vissza a fantáziádat!

Miután összedolgoztad a krémet, tedd habzsákba, és a kihűlt muffinok tetejére nyomj belőle, majd díszítsd tovább az alkalomnak megfelelően.